嶺南文化與鄉創元素碰撞 佛山臘味美食節辦出新滋味-中國僑網

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嶺南文化與鄉創元素碰撞 佛山臘味美食節辦出新滋味

2020年12月14日 16:37   來源:廣州日報   參與互動參與互動
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中國僑網蘆苞臘味很惹味(《廣州日報》/陳楓 龍成通 圖)
蘆苞臘味很惹味(《廣州日報》/陳楓 龍成通 圖)

  蘆苞臘味美食節辦出新滋味

  12月11日-13日,一場“美食+鄉創”盛宴——“味力三水、香聚蘆苞”三水中部片區鄉村振興之2020蘆苞臘味美食節(以下簡稱“臘味美食節”)在佛山市三水區蘆苞溫泉度假村舉行。大地鄉創市集、廚王爭霸賽、十大名菜評選、廣佛漁文化論壇……傳統嶺南文化與潮流鄉創元素相互碰撞,在為臘味美食節注入新活力的同時,也為蘆苞的鄉村振興注入新的內涵。

  實際上,臘味美食節只是蘆苞推進鄉村振興的一個縮影。近年來,在“三片聯動、百村共建”的總綱下,蘆苞以臘味美食節為契機,通過黨建引領、產業助推、文化賦能的路徑,走出一個鄉村振興的“蘆苞樣板”。蘆苞鎮委副書記、鎮長黎錦標表示,蘆苞已經連續3年舉辦臘味美食節,充分展示了蘆苞鄉村振興的成果。2020年以來,蘆苞以黨建引領統籌推進“五大振興”,以“三片一帶”建設為重點、以農文旅融合發展為特色,積極推動三水區鄉村振興中部千年村落片區發展,在推動蘆苞邁向高質量發展的同時,助力城市三水高質量發展。

  各平臺3天引流近百萬人次

  “我每年都來,今年加入了鄉創元素,體驗感更好了。”市民陳姨說,今年臘味美食節的開幕式上人比去年還多。記者了解到,與往年的臘味美食節相比,2020年將臘味美食與鄉創結合成為活動亮點,也讓臘味美食節成為線上線下的焦點。據統計,3天里,共有近百萬人次通過各類平臺觀看活動。

  走進拉爺農莊的展位,人頭攢動的景象足以看出三水人對臘味的喜愛。“老板,這4根香腸我要了。”市民李姨一邊將手中的香腸遞給拉爺農莊的負責人陳燕晴,一邊對記者說,她每年都要過來買這家的香腸。陳燕晴說,與往年的臘味美食節相比,今年將臘味美食與鄉創結合成為活動的亮點,這讓美食節吸引了更多的人。隨著蘆苞文創LOGO的發布、大地鄉創集市的引入、本地網紅的直播打卡、歌王爭霸賽上的《暮江吟》等活動接二連三地舉行,臘味美食節也被賦予濃濃的文創氣息,蘆苞的鄉創基因也因此被徹底點燃。

  臘味美食節期間,三水蘆苞的“漁文化研討峰會”也吸引了大家的關注。峰會上,中山大學人文社科學術委員會委員、傳播與設計學院教授馮原表示,蘆苞要實現從“魚”到“漁”再到“娛”的跨越式發展。“‘魚’是指蘆苞的地理特征,這是大自然賦予的;‘漁’則指人對自然的改造,‘娛’指的是文化。”馮原說,這三者緊密相連,環環相扣,也是蘆苞鄉村振興的一個縮影。

  從“魚”到“漁” 看蘆苞如何完成華麗轉身

  “我是蘆苞的,就中意食點魚干。”市民麥姨說。從麥姨的話中,可以看出“魚”在蘆苞人心中的地位。

  在中山大學水生經濟動物研究所李水生看來,從古至今,“魚”都是蘆苞發展的重要一環,經過數百年來的演變,魚干成為蘆苞不可或缺的文化印記之一,如今,已被注入文化內涵的“魚”被再度激活。

  據了解,古時從粵北地區往廣州的水路途經蘆苞,獨特的地理區位讓蘆苞成為有著“小廣州”之稱的商貿城鎮。如今,蘆苞以“魚”為依托不斷延伸農業產業鏈,大力發展文旅產業和鄉村旅游,深入挖掘蘆苞民俗文化、孝善文化、水文化的內涵,逐漸形成以旅游為核心,以文化體育、農產品加工等外圍產業為延伸的旅游產業新業態。去年,蘆苞魚干獲得國家地理標志證明商標注冊證書,蘆苞魚產品實現了從“魚”到“漁”的華麗轉身。今年,蘆苞鎮高標準建設蘆苞漁世界產業園,推進現代農業發展。可以說,一條魚激活了蘆苞的文化基因,撬動了當地“三產融合”發展,成為推動當地鄉村振興的有力抓手。

  在李水生看來,“魚”是蘆苞不可或缺的一部分,依托它才能更好地發展第二、第三產業。而漁業必須慢慢走向集約化、智慧化,通過發展現代漁業,慢慢向加工、文旅方向拓展。由此,蘆苞才能完成從“魚”到“漁”的轉身,走出一條有特色的鄉村振興之路。

  記者了解到,當前,蘆苞正一方面加快推進獨樹崗片區、古墟鎮片區建設,提升蘆苞涌兩岸景觀,開展胥江祖廟片區改造提升等工作,高標準建設“一二三”產業融合發展的蘆苞漁世界產業園,撬動經濟效應的杠桿。另一方面則大力打造蘆苞特色旅游產品。“自鄉村振興工作啟動以來,蘆苞鎮以蘆苞涌為紐帶,從北江到九曲河,自西向東形成‘三片一帶’的發展戰略。”蘆苞鎮相關負責人表示,蘆苞正以蘆苞涌景觀帶為軸心,打造一河兩岸花海景觀,在蘆苞涌沿岸設渡口碼頭,打造蘆苞涌水上游船項目,將東、中、西3片串珠成鏈,挖掘蘆苞千年水上驛道文化,全面展示蘆苞鄉村振興的風采。(劉鵬飛 劉藝明 王名潤)

【責任編輯:胡文卉】
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